高一化学知识点：有机化合物

　　导读：有机物是含碳化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等氧化物除外)或碳氢化合物及其衍生物的总称。有机物是生命产生的物质基础。为此贤知助手整理了高一化学中关于有机化合物的知识点，供同学们参考学习。

　　1、最简单的有机化合物：甲烷

　　氧化反应CH₄(g)+2O₂(g)→CO₂(g)+2H₂O(l)

　　取代反应CH₄+Cl₂(g)→CH₃Cl+HCl

　　烷烃的通式：CnH₂n+2n≤4为气体、所有1-4个碳内的烃为气体，都难溶于水，比水轻

　　碳原子数在十以下的，依次用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸

　　同系物：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH₂原子团的物质互称为同系物

　　同分异构体：具有同分异构现象的化合物互称为同分异构

　　同素异形体：同种元素形成不同的单质

　　同位素：相同的质子数不同的中子数的同一类元素的原子

　　2、来自石油和煤的两种重要化工原料

　　乙烯C₂H₄(含不饱和的C=C双键，能使KMnO₄溶液和溴的溶液褪色)

　　氧化反应2C₂H₄+3O₂→2CO₂+2H₂O

　　加成反应CH₂=CH₂+Br₂→CH₂Br-CH₂Br(先断后接，变内接为外接)

　　加聚反应nCH₂=CH₂→[CH₂-CH₂]n(高分子化合物，难降解，白色污染)

　　石油化工最重要的基本原料，植物生长调节剂和果实的催熟剂，

　　乙烯的产量是衡量国家石油化工发展水平的标志

　　苯是一种无色、有特殊气味的液体,有毒，不溶于水，良好的有机溶剂

　　苯的结构特点：苯分子中的碳碳键是介于单键和双键之间的一种独特的键

　　氧化反应2C₆H₆+15O₂→12CO₂+6H₂O

　　取代反应溴代反应+Br₂→-Br+HBr

　　硝化反应+HNO₃→-NO₂+H₂O

　　加成反应+3H₂→

　　3、生活中两种常见的有机物

　　乙醇

　　物理性质：无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水沸点低于水，易挥发。

　　良好的有机溶剂，溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶,醇官能团为羟基-OH

　　与金属钠的反应2CH₃CH₂OH+Na→2CH₃CHONa+H₂

　　氧化反应

　　完全氧化CH₃CH₂OH+3O₂→2CO₂+3H₂O

　　不完全氧化2CH₃CH₂OH+O₂→2CH₃CHO+2H₂O(Cu作催化剂)

　　乙酸CH₃COOH官能团：羧基-COOH无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸。

　　弱酸性，比碳酸强CH₃COOH+NaOH→CH₃COONa+H₂O₂CH₃COOH+CaCO₃→Ca(CH₃COO)2+H₂O+CO₂↑

　　酯化反应醇与酸作用生成酯和水的反应称为酯化反应。

　　原理酸脱羟基醇脱氢。

　　CH₃COOH+C₂H₅OH→CH₃COOC₂H₅+H₂O

　　4、基本营养物质

　　糖类：是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。又叫碳水化合物

　　单糖C₆H₁₂O₆葡萄糖多羟基醛CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO

　　果糖多羟基酮

　　双糖C12H₂2O11蔗糖无醛基水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖:

　　麦芽糖有醛基水解生成两分子葡萄糖

　　多糖(C₆H₁₀O₅)n淀粉无醛基n不同不是同分异构遇碘变蓝水解最终产物为葡萄糖

　　纤维素无醛基

　　油脂：比水轻(密度在之间)，不溶于水。是产生能量最高的营养物质

　　植物油C₁₇H₃3-较多，不饱和液态油脂水解产物为高级脂肪酸和丙三醇(甘油)，油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应

　　脂肪C₁₇H₃5、C₁₅H₃1较多固态

　　蛋白质是由多种氨基酸脱水缩合而成的天然高分子化合物

　　蛋白质水解产物是氨基酸，人体必需的氨基酸有8种，非必需的氨基酸有12种

　　蛋白质的性质

　　盐析：提纯变性：失去生理活性显色反应：加浓硝酸显黄色灼烧：呈焦羽毛味

　　误服重金属盐：服用含丰富蛋白质的新鲜牛奶或豆浆

　　主要用途：组成细胞的基础物质、人类营养物质、工业上有广泛应用、酶是特殊蛋白质