初一生物下册章节知识点归纳——食物中的营养物质

第二章人体的营养

　　1.人体需要的营养物质主要有六大类：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

　　能源物质：

　　糖类：人体日常活动最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。

　　脂肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内；保温；单位质量释放能量最多。

　　蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量。

　　非能源物质：

　　水：约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。水是人体需要最多的营养物质。

　　无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）。

　　维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

　　2.维生素的作用：

　　3.几种无机盐的作用：

　　4.“第七类营养素”----膳食纤维。