中考生物知识点：人类对细菌和真菌的利用题型

　　1.制作泡菜时密封的主要目的是：

　　A、防止营养物质的流失

　　B、防止其它细菌的进入

　　C、防止空气进入

　　D、防止水分散失

　　2.啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关?

　　A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.曲霉

　　3.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是

　　4.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是

　　A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌

　　5.科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质，呈现出巨大的优越性，这就是

　　A.生物反应器B.转基因生物C.仿生学D.乳房生物反应器

　　6.酸奶是一种有益的乳制品，泡菜也是特色菜，这是人们利用了哪种生物的发酵作用

　　A.大肠杆菌B.酵母菌C.曲霉菌D.乳酸菌

　　7.下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是

　　A.果脯B.腊肉C.鱼干D.罐头

　　8.酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是()

　　A.酵母菌B.青霉菌C.曲霉菌D.乳酸菌

　　9.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是

　　A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包

　　10.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中

　　A.细菌很少B.细菌繁殖很慢C.没有细菌D.细菌都冻死了

　　11.做泡菜时要用特殊的坛子，坛口加水密封。密封坛口的目的是

　　A.隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

　　B.造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

　　C.利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

　　D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵