人教版九年级化学复习提纲：化学与生活

第十二单元 化学与生活　　第一节 人类重要的营养物质　　1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水　　前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。　　2.蛋白质　　功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。　　成人每天需60～70g。　　存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）。　　构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。　　人体蛋白质代谢：人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。氨基酸通过肠壁进入血液循环，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。另一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。　　几种蛋白质（维持生长发育，组织更新）　　血红蛋白：由血红素（含亚铁离子）和蛋白质构成　　作用：运输氧气和二氧化碳的载体（血红蛋白+O2→氧合血红蛋白）　　一氧化碳中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧气结合的能力强200倍。结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息而死亡。　　香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有毒物质。　　酶：酶是生物催化剂。　　特点：高效性、选择性、专一性　　蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。　　引起蛋白质变质的因素：　　物理：高温、紫外线等　　化学：强酸、强碱、重金属盐（银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、有机物（甲醛、酒精）等　　应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。　　蛋白质的检验：点燃，如果有烧焦羽毛的气味，就说明有蛋白质。　　3.糖类　　作用：是生命活动的主要供能物质（食物供给的总能量中60%～70%来自糖类）。　　组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物。　　常见的糖　　淀粉：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。　　食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖。葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，输送到人体的各个组织器官，为人体组织提供营养，又在酶的作用下，转变为糖原贮藏在肝脏和肌肉中。　　葡萄糖（人体可直接吸收的糖）　　呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O　　蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。　　生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。　　富含淀粉的食物容易发生霉变（产生黄曲霉素）。只有温度达到280℃以上才能破坏黄曲霉素，所以霉变食物绝对不能食用。　　4.油脂　　分类：在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。　　功能：提供大量能量。　　在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂。　　作用：维持生命活动的备用能源，是重要的供能物质；促进脂溶性维生素的吸收；保护内脏。　　5.维生素　　存在：水果、蔬菜、鱼类等。　　作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。　　缺维生素A会引发夜盲症；缺维生素C会引发坏血症。　　多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取。　　6.糖类、蛋白质、油脂的热值：脂肪＞蛋白质＞糖类　　7.人体内含量最多的物质是水。,初中化学
中考化学解题指导 化学与数学综合,此类试题主要是将数学中的比例法、假设法、数轴、函数图像等数学思想或方法运用于化学学科的解题当中。解题时关键是要学会运用数学的思想去处理化学中的数据或结论。　　例1 有机物的命名与它的构成规律紧密相连，如甲烷CH4、乙烷C2H6、丙烷C3H8，按此规律，丁烷的化学式应该是_______________．　　解析 此题类似于数学中的找规律，解题的关键是要找到有机物命名与其构成的规律。从题中可以看出有机物命名的甲乙丙等就是代表碳原子的个数1、2、3…，某烷中的H原子个数与碳原子个数的关系是2n+2(n表示碳原子的个数)，根据这个规律，可以推算出丁烷的化学应该是C4H10。　　答案 C4H10